FERNANDO FREILE ARDIANI
02/ 249-1669 – 09/9982-7534
Quito – Ecuador
[email protected]
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DATOS PERSONALES
Lugar y fecha de nacimiento: Quito, 18 de septiembre de 1960
Estado civil: Casado
Nacionalidad: Ecuatoriana e Italiana
FORMACIÓN ACADÉMICA
Doctor en Ciencias de las Preparaciones Alimenticias: Università degli Studi di Milano (Italia), 1979 - 1985
Bachiller en Humanidades Modernas. Especialización Físico Matemático: Colegio Americano de Quito, 1966 – 1978.
ACTIVIDADES PROFESIONALES RECIENTES
Experto Técnico en Auditorías ISO 9001
Acompañamiento en algunas auditorías de seguimiento de Certificación ISO 9001 de varias empresas locales con ICONTEC
Entrenamiento a Prestigiosas Fábricas de Alimentos
BPM's 2012
Manipulación Responsable de Alimentos 2011 - 2012
HACCP 2012
Participación Ferias de Alimentos:
Cibus Alimentarius, Parma, 2008
Fancy Food Costa Este y Oeste, 2007-2008
Anuga, Colonia, 2007
Sial, Paris, 2004
Participación a Ruedas de Negocios:
Rusia, Moscú: 2002
Canadá, Montreal y Quebec: 2001
Venezuela, Caracas: 2000
Brasil, Sao Paolo y Manaos: 1999
Ecuador, Guayaquil, Alpartenariat: 1999
TRAYECTORIA LABORAL
FREILE ASESORES
Empresa dedicada a la asesoría de industrias de alimentos. Su ámbito de acción es afrontar y solucionar problemas en los aspectos más importantes de la industria como son: inocuidad, BMP's, desarrollo de nuevos productos, productividad, certificaciones, etc.
Principales Asesorías: Desarrollo de Nuevos Productos con Mezclas de Cereales Andinos, Fundamyf desde Jul-2011. Entrenamiento al personal.
Cargo desempeñado: Gerente desde Feb. del 2011 hasta la fecha.
UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS ECUADOR UDLA
Docente en la Facultad de Ingeniería Agroindustrial y de Alimentos Curos de Maquinaria en la Industria de Alimentos
CERVEZA BALLESTA
Cerveza artesanal fabricada a la manera antigua con materias primas de calidad superior. La cerveza artesanal va en la línea de un producto de calidad gourmet para personas que buscan algo diferente y que a más de tomar una buena cerveza buscan poder encontrar el maridaje perfecto con platos también gourmet.
Cargo desempeñado: Maestro Cervecero desde enero 2011 hasta la fecha.
INAEXPO
Fundada en 1992 como brazo exportador del Grupo Pronaca. Inicia sus actividades con Palmito y en el 2004 con alcachofa. En este momento se encuentra con sus casi 1.000 contenedores en el 2010 (cuarenta millones de dólares) como líder mundial en el procesamiento de palmito con un 35% de la participación de mercado de exportación, fuera de Brasil; y ya alcanzó, con los 240 contenedores (nueve millones y medio de dólares), el quinto lugar entre las empresas exportadoras de alcachofa. Las inversiones en la Línea de Alcachofa entre el 2009 y 2010 superaron los dos millones de dólares.
Cargo desempeñado: Gerente de Operaciones Alcachofa de Feb. 2005 hasta Dic. 2010
Principales Responsabilidades:
- Dirigir al Departamento Agrícola (con ocho ingenieros agrónomos) para el cumplimiento de sus metas:
o Siembras acorde al Plan de Crecimiento
o Mejora continua en la Productividad de Campo
o Mantener la Calidad necesaria de la MP para el procesamiento
o Mantenimiento de óptimas relaciones con los integrados agrícolas
o Implementar las actualizaciones de mejora del manejo agrícola establecidas por I&D
- Dirigir la Planta (con más de doscientas personas):
o Mejorar la Productividad de Planta
o Mantener los estándares de Calidad establecidos
o Preparar a la Planta para las certificaciones solicitadas por los clientes
o Mantener un óptimo clima laboral
o Realizar y velar por el cumplimiento del Plan Maestro de Crecimiento
o Cumplir con todas la Acciones correctivas levantadas en las diferentes Auditorías sea relacionadas con Medio Ambiente como con Salud y Seguridad -- - - - Organizacional
o Realizar seguimiento al programa de producción establecido mes a mes con el Departamento de Ventas
o Atender a auditores y visitas de clientes
o Visitar sea Ferias Internacionales como Congresos relacionados con Alcachofa
o Mantener informado al Directorio sobre la evolución del Mercado Internacional de la Alcachofa en cuanto a Producción se trata
Principales Logros:
· Haber desarrollado el proyecto de 32 FCL’s exportados en el 2005 a los 240 del 2010
· Haber obtenido la certificación HACCP para la línea en el 2008
· Preparar la Planta para la Certificación IFS (obtenida en enero de 2011)
· Se superaron las 900 ha sembradas de alcachofa a nivel nacional
· Se introdujo con éxito variedades híbridas de alcachofa en Ecuador
· Se negoció e implementó una línea completa de pelado de alcachofa de origen italiano con una inversión superior al millón de dólares (construcciones y equipos)
· Haber alcanzado llegar a ser la quinta fábrica exportadora a nivel mundial
PADECOSA
Trader Company dedicada a la exportación de alimentos a Europa y EE.UU principalmente. Participaba en varias inversiones de fábricas en los sectores de productos congelados rápidamente (IQF Agroindustrial del Ecuador) y de enlatados de fruta (Massarenti con Piña enlatada); además de verificar y negociar varios productos de empresas terceras de: atún congelado, puré de banano y maracuyá, espárrago congelado, frutas congeladas, palmito en conserva, etc. Llegando a facturar sobre los once millones de dólares
Cargos desempeñados: Gerente Técnico Comercial de May. 1994 hasta Ene. 2003, posteriormente Presidente
Ejecutivo hasta Feb. 2005
Principales responsabilidades:
· Negociar con los diferentes clientes los volúmenes necesarios para cumplir con los planes de producción de las diferentes fábricas con las que se mantenía un compromiso de venta total de su producción
· Velar por el mantenimiento de la calidad establecida entre cliente y proveedor
· Encontrar los proveedores de los productos solicitados por los clientes y verificar el adecuado cumplimiento de los contratos en cuanto a calidad, cantidad y oportunidad de entrega. Muchas veces hasta nivel de finca
· Representar a los clientes en las varias Ferias Internacionales de Alimentos
· Participara a Ruedas de Negocios en Mercados Objetivos
· Representar a los clientes en la Organizaciones de Promoción de Exportaciones como Corpei, Fedexpor, etc.
· Visita a clientes para mantener una buena relación y atender cualquier tipo de reclamo a mejora necesaria
· Manejo completo de las exportaciones, sea desde la negociación de los fletes, coordinación de despachos, seguimiento de entrega, aceptación de la mercadería hasta el cobro de la totalidad de la venta
Logros conseguidos:
· Haber implementado dos nuevas compañías juntos a sus otros promotores como son: IQF Agroindustrial del Ecuador y Massarenti
· Haber generado una cartera de clientes muy sana y competitiva
· Haber logrado mantener un promedio de ventas sobre el 5% respecto a la competencia
· Haber logrado mantener los reclamos de calidad a menos del 1% de las entregas
· Haber logrado mantener una cartera vencida del 0%
· No haber tenido, en más de once años de exportación, cuentas incobrables
· Durante el feriado bancario en Ecuador, haber logrado no sólo reducir los términos de pago (pago post transmisión vía fax de documentos de embarque); sino también el haber logrados importantes anticipos para sostener las operaciones de las Plantas Productivas sin entregar ninguna garantía más que nuestro ofrecimiento escrito vía fax de la forma de repago
PROVEFRUT
Empresa pionera en la fabricación y exportación de Brócoli Congelado IQF, haciendo que el Ecuador desde hace ya algunos años se convierta en el líder de exportación de este producto a nivel mundial. Inicia sus exportaciones a la UE, para luego abastecer no sólo a EE.UU, Canadá y Japón. En este momento Provefrut representa más del 50% de las exportaciones de Brócoli Congelado del Ecuador.
Cargo desempeñado: Gerente de Planta de abr. a nov. 1993 y Asesor Técnico hasta may. 1994
Principales Responsabilidades: · Dirigir la Planta:
o Mejorar la Productividad de Planta
o Mantener los estándares de Calidad establecidos
o Preparar a la Planta para las certificaciones solicitadas por los clientes
o Mantener un óptimo clima laboral
o Realizar seguimiento al programa de producción establecido mes a mes con Ventas
o Atender a auditores y visitas de clientes
o Implementar pruebas de nuevos productos
o Mantener un contacto directo con la producción agrícola para superar los problemas de la materia prima
Principales Logros:
· Implementar un sistema de calidad:
o Estándares para materia prima, materiales y producto terminado
o Implementar un moderno modelo de BMP
o Métodos de ensayo microbiológicos
EXTRACTOS ANDINOS
Compañía dedicada al a Producción y exportación de: sabores, perfumes, colorantes naturales (bixina, norbixina y betanina), vegetales deshidratados, huevo en polvo y aceites esenciales. Además de la importación de: colorantes alimenticios de uso permitido, aditivos para alimentos, proteínas y lecitina de soya, antioxidantes, etc.
Cargo desempeñado: Gerente de Comercialización y Desarrollo de oct. 1988 hasta abr. 1993
Principales Responsabilidades:
Liderar el Departamento de Desarrollo de nuevos productos:
o Sabores y perfumes (de uso industrial) según solicitud o necesidad de los clientes
o Aplicar en productos para la entrega de prototipos de productos
o Reemplazo de ingredientes para reducir las diferencias entre los lotes de producción
o Notas o colores específicos según el requerimiento de los clientes
o Realizar seguimiento a las entregas y al programa de ventas
o Asesorar a los clientes en la aplicación de nuestros productos
o Implementar pruebas de nuevos productos
En cuanto a Comercialización:
o Negociación de precios de cuentas corporativas
o Elaboración del Presupuesto de Ventas
o Revisión de las listas de precios en conjunto con Producción en base a los costos
o Elaboración y seguimiento de los pedidos de Aditivos y Colorantes de importación
Principales Logros:
· Lograr reducir la dependencia (60% de las ventas locales) de un solo comprador (a menos del 40%)
· Pasar de ser proveedores de un solo sabor a la totalidad de la líea (más de diez sabores) de Gelatinas Royal de Nabisco (ahora Kraft)
· Desarrollo de sabores ganadores en una multinacional como Nabisco, como por ejemplo la galleta Nabis-Coco
· Desarrollar una nueva línea de Negocio de Exportación para la Compañía que fue la de la Destilación de Aceites Esenciales Orgánicos por corriente de vapor para Aroma-Terapia para Francia
· Haber logrado mantener vigente el contrato de exclusividad de provisión en exclusiva de vegetales deshidratados para Nestlè aun cuando adolecíamos de muchas deficiencias por problemas agrícolas y de provisión de MP
· Logramos realizar las primeras exportaciones de Vegetales deshidratados a Colombia
· Ganamos algunos contratos de sabores para Adams Colombia, ya eramos proveedores de Adams Ecuador
PRIMEROS TRABAJOS:
Asperco, 87-88, Gerente Técnico Alimenticio - INEN, 86-87, Técnico en Sistemas Normativos.
CURSOS Y SEMINARIOS DE ACTUALIZACIÓN, los más representativos Empowerment, Delegación y Trabajo efectivo : Pronaca, Quito 2010
Técnicas en Cierre deVentas y Negociación II : Desempre, Quito 2009
Operación de Autoclaves : CEG-FEDEXPOR, Manta 2009
Orientación a resultados : Fundecom, Quito 2009
Técnicas en Cierre de Ventas y Negociación I : Desempre, Quito 2008
Tratamientos Térmicos de Alimentos - Avanzado : ISFI/VascoTech/CEG, Guayaquil 2008 (Certificado aprobado por la FDA)
Calidad y Mejora Continua : TBL, Quito 2008
Lider-Auditor ISO 22000-2005 : Cotecna, Quito May 2007
Tratamientos Térmicos : U. de las Américas-Mex, Guayaquil 2007
Costos : IDE, Quito 2007
Los 7 Hábitos de las Personas Altamente Efectivas : Franklin Covey, Quito 2007
Auditor Interno ISO 22000 : BVeritas, Quito 2006
Sistema Integrado de Calidad : A.I.B International, Guayaquil 2005
Comercio y Finanzas Internacionales : Universidad de Chile, Quito 2000
Gerencia de Empresas : Fundación Banco Popular , Quito 1996
Procesamiento de Frutas y Hortalizas : PROEXANT, Quito 1993
Calidad Total : Profopem, Quito 1993
Comercialización de Productos Alimenticios en Europa : CBI Rótterdam, 1991
Trading Companies y el Desarrollo de las Exportaciones : FEDEXPOR, Quito1991
IV Curso Internacional de Tecnologíade Helados : Univ. Austral de Chile, Valdivia 1989
Heladería y Pastelería : Carpigiani, Quito 1988
II Seminario Regional ISO de Estandarización para
Latinoamérica y el Caribe : ISO, Caracas 1986
CONOCIMIENTOS ADICIONALES
Inglés: muy bueno lectura, escritura y comunicación.
Italiano: muy bueno lectura, escritura y comunicación.
Utilitarios. Excel, Word, PowerPoint y Lotus notes.
Taducciones técnicas: del Inglés o italiano al Español
Auditor Interno para ISO 22000
Experto en Tratamientos Térmicos para alimentos
HABILIDADES CLAVE
Conocimiento del Mercado Exterior en Productos Agroindustriales
Experiencia en el Desarrollo de Proyectos Agroindustriales de Exportación
Experiencia en Gerencia de Operaciones y Plantas Industriales
Experiencia en el Desarrollo de Nuevos Productos y Certificación Sistemas de Calidad
Capacidad para solucionar problemas del día a día, dirigir equipos de personas que trabajan bajo un esquema de sinergias y habilidad para negociar y alcanzar acuerdos win-win
INTERÉS
“Asesorar y/o ocupar posiciones gerenciales, comercialización u operaciones, del campo agroindustrial de exportación”
.
ASOCIACIONES
Institute of Food Technologists (MIT) : Chicago, 1992
Albo Profesional : Milán, 1990
REFERENCIAS LABORALES
Gonzalo Moya : Director Negocios Internacionales Pronaca
(09) 9983-0003
Rodrigo Pasquel : Marketing Internacional Pronaca
(09) 9923-8954
Carlo Caltagirone : Ex Presidente Ejecutivo de Padecosa
(09) 9722-7428
Freddy Zeller : Presidente Ejecutivo Provefrut
(09) 9945-0887
José Augusto Bermeo : Gerente General Extractos Andinos
(09) 9368-3010
02/ 249-1669 – 09/9982-7534
Quito – Ecuador
[email protected]
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DATOS PERSONALES
Lugar y fecha de nacimiento: Quito, 18 de septiembre de 1960
Estado civil: Casado
Nacionalidad: Ecuatoriana e Italiana
FORMACIÓN ACADÉMICA
Doctor en Ciencias de las Preparaciones Alimenticias: Università degli Studi di Milano (Italia), 1979 - 1985
Bachiller en Humanidades Modernas. Especialización Físico Matemático: Colegio Americano de Quito, 1966 – 1978.
ACTIVIDADES PROFESIONALES RECIENTES
Experto Técnico en Auditorías ISO 9001
Acompañamiento en algunas auditorías de seguimiento de Certificación ISO 9001 de varias empresas locales con ICONTEC
Entrenamiento a Prestigiosas Fábricas de Alimentos
BPM's 2012
Manipulación Responsable de Alimentos 2011 - 2012
HACCP 2012
Participación Ferias de Alimentos:
Cibus Alimentarius, Parma, 2008
Fancy Food Costa Este y Oeste, 2007-2008
Anuga, Colonia, 2007
Sial, Paris, 2004
Participación a Ruedas de Negocios:
Rusia, Moscú: 2002
Canadá, Montreal y Quebec: 2001
Venezuela, Caracas: 2000
Brasil, Sao Paolo y Manaos: 1999
Ecuador, Guayaquil, Alpartenariat: 1999
TRAYECTORIA LABORAL
FREILE ASESORES
Empresa dedicada a la asesoría de industrias de alimentos. Su ámbito de acción es afrontar y solucionar problemas en los aspectos más importantes de la industria como son: inocuidad, BMP's, desarrollo de nuevos productos, productividad, certificaciones, etc.
Principales Asesorías: Desarrollo de Nuevos Productos con Mezclas de Cereales Andinos, Fundamyf desde Jul-2011. Entrenamiento al personal.
Cargo desempeñado: Gerente desde Feb. del 2011 hasta la fecha.
UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS ECUADOR UDLA
Docente en la Facultad de Ingeniería Agroindustrial y de Alimentos Curos de Maquinaria en la Industria de Alimentos
CERVEZA BALLESTA
Cerveza artesanal fabricada a la manera antigua con materias primas de calidad superior. La cerveza artesanal va en la línea de un producto de calidad gourmet para personas que buscan algo diferente y que a más de tomar una buena cerveza buscan poder encontrar el maridaje perfecto con platos también gourmet.
Cargo desempeñado: Maestro Cervecero desde enero 2011 hasta la fecha.
INAEXPO
Fundada en 1992 como brazo exportador del Grupo Pronaca. Inicia sus actividades con Palmito y en el 2004 con alcachofa. En este momento se encuentra con sus casi 1.000 contenedores en el 2010 (cuarenta millones de dólares) como líder mundial en el procesamiento de palmito con un 35% de la participación de mercado de exportación, fuera de Brasil; y ya alcanzó, con los 240 contenedores (nueve millones y medio de dólares), el quinto lugar entre las empresas exportadoras de alcachofa. Las inversiones en la Línea de Alcachofa entre el 2009 y 2010 superaron los dos millones de dólares.
Cargo desempeñado: Gerente de Operaciones Alcachofa de Feb. 2005 hasta Dic. 2010
Principales Responsabilidades:
- Dirigir al Departamento Agrícola (con ocho ingenieros agrónomos) para el cumplimiento de sus metas:
o Siembras acorde al Plan de Crecimiento
o Mejora continua en la Productividad de Campo
o Mantener la Calidad necesaria de la MP para el procesamiento
o Mantenimiento de óptimas relaciones con los integrados agrícolas
o Implementar las actualizaciones de mejora del manejo agrícola establecidas por I&D
- Dirigir la Planta (con más de doscientas personas):
o Mejorar la Productividad de Planta
o Mantener los estándares de Calidad establecidos
o Preparar a la Planta para las certificaciones solicitadas por los clientes
o Mantener un óptimo clima laboral
o Realizar y velar por el cumplimiento del Plan Maestro de Crecimiento
o Cumplir con todas la Acciones correctivas levantadas en las diferentes Auditorías sea relacionadas con Medio Ambiente como con Salud y Seguridad -- - - - Organizacional
o Realizar seguimiento al programa de producción establecido mes a mes con el Departamento de Ventas
o Atender a auditores y visitas de clientes
o Visitar sea Ferias Internacionales como Congresos relacionados con Alcachofa
o Mantener informado al Directorio sobre la evolución del Mercado Internacional de la Alcachofa en cuanto a Producción se trata
Principales Logros:
· Haber desarrollado el proyecto de 32 FCL’s exportados en el 2005 a los 240 del 2010
· Haber obtenido la certificación HACCP para la línea en el 2008
· Preparar la Planta para la Certificación IFS (obtenida en enero de 2011)
· Se superaron las 900 ha sembradas de alcachofa a nivel nacional
· Se introdujo con éxito variedades híbridas de alcachofa en Ecuador
· Se negoció e implementó una línea completa de pelado de alcachofa de origen italiano con una inversión superior al millón de dólares (construcciones y equipos)
· Haber alcanzado llegar a ser la quinta fábrica exportadora a nivel mundial
PADECOSA
Trader Company dedicada a la exportación de alimentos a Europa y EE.UU principalmente. Participaba en varias inversiones de fábricas en los sectores de productos congelados rápidamente (IQF Agroindustrial del Ecuador) y de enlatados de fruta (Massarenti con Piña enlatada); además de verificar y negociar varios productos de empresas terceras de: atún congelado, puré de banano y maracuyá, espárrago congelado, frutas congeladas, palmito en conserva, etc. Llegando a facturar sobre los once millones de dólares
Cargos desempeñados: Gerente Técnico Comercial de May. 1994 hasta Ene. 2003, posteriormente Presidente
Ejecutivo hasta Feb. 2005
Principales responsabilidades:
· Negociar con los diferentes clientes los volúmenes necesarios para cumplir con los planes de producción de las diferentes fábricas con las que se mantenía un compromiso de venta total de su producción
· Velar por el mantenimiento de la calidad establecida entre cliente y proveedor
· Encontrar los proveedores de los productos solicitados por los clientes y verificar el adecuado cumplimiento de los contratos en cuanto a calidad, cantidad y oportunidad de entrega. Muchas veces hasta nivel de finca
· Representar a los clientes en las varias Ferias Internacionales de Alimentos
· Participara a Ruedas de Negocios en Mercados Objetivos
· Representar a los clientes en la Organizaciones de Promoción de Exportaciones como Corpei, Fedexpor, etc.
· Visita a clientes para mantener una buena relación y atender cualquier tipo de reclamo a mejora necesaria
· Manejo completo de las exportaciones, sea desde la negociación de los fletes, coordinación de despachos, seguimiento de entrega, aceptación de la mercadería hasta el cobro de la totalidad de la venta
Logros conseguidos:
· Haber implementado dos nuevas compañías juntos a sus otros promotores como son: IQF Agroindustrial del Ecuador y Massarenti
· Haber generado una cartera de clientes muy sana y competitiva
· Haber logrado mantener un promedio de ventas sobre el 5% respecto a la competencia
· Haber logrado mantener los reclamos de calidad a menos del 1% de las entregas
· Haber logrado mantener una cartera vencida del 0%
· No haber tenido, en más de once años de exportación, cuentas incobrables
· Durante el feriado bancario en Ecuador, haber logrado no sólo reducir los términos de pago (pago post transmisión vía fax de documentos de embarque); sino también el haber logrados importantes anticipos para sostener las operaciones de las Plantas Productivas sin entregar ninguna garantía más que nuestro ofrecimiento escrito vía fax de la forma de repago
PROVEFRUT
Empresa pionera en la fabricación y exportación de Brócoli Congelado IQF, haciendo que el Ecuador desde hace ya algunos años se convierta en el líder de exportación de este producto a nivel mundial. Inicia sus exportaciones a la UE, para luego abastecer no sólo a EE.UU, Canadá y Japón. En este momento Provefrut representa más del 50% de las exportaciones de Brócoli Congelado del Ecuador.
Cargo desempeñado: Gerente de Planta de abr. a nov. 1993 y Asesor Técnico hasta may. 1994
Principales Responsabilidades: · Dirigir la Planta:
o Mejorar la Productividad de Planta
o Mantener los estándares de Calidad establecidos
o Preparar a la Planta para las certificaciones solicitadas por los clientes
o Mantener un óptimo clima laboral
o Realizar seguimiento al programa de producción establecido mes a mes con Ventas
o Atender a auditores y visitas de clientes
o Implementar pruebas de nuevos productos
o Mantener un contacto directo con la producción agrícola para superar los problemas de la materia prima
Principales Logros:
· Implementar un sistema de calidad:
o Estándares para materia prima, materiales y producto terminado
o Implementar un moderno modelo de BMP
o Métodos de ensayo microbiológicos
EXTRACTOS ANDINOS
Compañía dedicada al a Producción y exportación de: sabores, perfumes, colorantes naturales (bixina, norbixina y betanina), vegetales deshidratados, huevo en polvo y aceites esenciales. Además de la importación de: colorantes alimenticios de uso permitido, aditivos para alimentos, proteínas y lecitina de soya, antioxidantes, etc.
Cargo desempeñado: Gerente de Comercialización y Desarrollo de oct. 1988 hasta abr. 1993
Principales Responsabilidades:
Liderar el Departamento de Desarrollo de nuevos productos:
o Sabores y perfumes (de uso industrial) según solicitud o necesidad de los clientes
o Aplicar en productos para la entrega de prototipos de productos
o Reemplazo de ingredientes para reducir las diferencias entre los lotes de producción
o Notas o colores específicos según el requerimiento de los clientes
o Realizar seguimiento a las entregas y al programa de ventas
o Asesorar a los clientes en la aplicación de nuestros productos
o Implementar pruebas de nuevos productos
En cuanto a Comercialización:
o Negociación de precios de cuentas corporativas
o Elaboración del Presupuesto de Ventas
o Revisión de las listas de precios en conjunto con Producción en base a los costos
o Elaboración y seguimiento de los pedidos de Aditivos y Colorantes de importación
Principales Logros:
· Lograr reducir la dependencia (60% de las ventas locales) de un solo comprador (a menos del 40%)
· Pasar de ser proveedores de un solo sabor a la totalidad de la líea (más de diez sabores) de Gelatinas Royal de Nabisco (ahora Kraft)
· Desarrollo de sabores ganadores en una multinacional como Nabisco, como por ejemplo la galleta Nabis-Coco
· Desarrollar una nueva línea de Negocio de Exportación para la Compañía que fue la de la Destilación de Aceites Esenciales Orgánicos por corriente de vapor para Aroma-Terapia para Francia
· Haber logrado mantener vigente el contrato de exclusividad de provisión en exclusiva de vegetales deshidratados para Nestlè aun cuando adolecíamos de muchas deficiencias por problemas agrícolas y de provisión de MP
· Logramos realizar las primeras exportaciones de Vegetales deshidratados a Colombia
· Ganamos algunos contratos de sabores para Adams Colombia, ya eramos proveedores de Adams Ecuador
PRIMEROS TRABAJOS:
Asperco, 87-88, Gerente Técnico Alimenticio - INEN, 86-87, Técnico en Sistemas Normativos.
CURSOS Y SEMINARIOS DE ACTUALIZACIÓN, los más representativos Empowerment, Delegación y Trabajo efectivo : Pronaca, Quito 2010
Técnicas en Cierre deVentas y Negociación II : Desempre, Quito 2009
Operación de Autoclaves : CEG-FEDEXPOR, Manta 2009
Orientación a resultados : Fundecom, Quito 2009
Técnicas en Cierre de Ventas y Negociación I : Desempre, Quito 2008
Tratamientos Térmicos de Alimentos - Avanzado : ISFI/VascoTech/CEG, Guayaquil 2008 (Certificado aprobado por la FDA)
Calidad y Mejora Continua : TBL, Quito 2008
Lider-Auditor ISO 22000-2005 : Cotecna, Quito May 2007
Tratamientos Térmicos : U. de las Américas-Mex, Guayaquil 2007
Costos : IDE, Quito 2007
Los 7 Hábitos de las Personas Altamente Efectivas : Franklin Covey, Quito 2007
Auditor Interno ISO 22000 : BVeritas, Quito 2006
Sistema Integrado de Calidad : A.I.B International, Guayaquil 2005
Comercio y Finanzas Internacionales : Universidad de Chile, Quito 2000
Gerencia de Empresas : Fundación Banco Popular , Quito 1996
Procesamiento de Frutas y Hortalizas : PROEXANT, Quito 1993
Calidad Total : Profopem, Quito 1993
Comercialización de Productos Alimenticios en Europa : CBI Rótterdam, 1991
Trading Companies y el Desarrollo de las Exportaciones : FEDEXPOR, Quito1991
IV Curso Internacional de Tecnologíade Helados : Univ. Austral de Chile, Valdivia 1989
Heladería y Pastelería : Carpigiani, Quito 1988
II Seminario Regional ISO de Estandarización para
Latinoamérica y el Caribe : ISO, Caracas 1986
CONOCIMIENTOS ADICIONALES
Inglés: muy bueno lectura, escritura y comunicación.
Italiano: muy bueno lectura, escritura y comunicación.
Utilitarios. Excel, Word, PowerPoint y Lotus notes.
Taducciones técnicas: del Inglés o italiano al Español
Auditor Interno para ISO 22000
Experto en Tratamientos Térmicos para alimentos
HABILIDADES CLAVE
Conocimiento del Mercado Exterior en Productos Agroindustriales
Experiencia en el Desarrollo de Proyectos Agroindustriales de Exportación
Experiencia en Gerencia de Operaciones y Plantas Industriales
Experiencia en el Desarrollo de Nuevos Productos y Certificación Sistemas de Calidad
Capacidad para solucionar problemas del día a día, dirigir equipos de personas que trabajan bajo un esquema de sinergias y habilidad para negociar y alcanzar acuerdos win-win
INTERÉS
“Asesorar y/o ocupar posiciones gerenciales, comercialización u operaciones, del campo agroindustrial de exportación”
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ASOCIACIONES
Institute of Food Technologists (MIT) : Chicago, 1992
Albo Profesional : Milán, 1990
REFERENCIAS LABORALES
Gonzalo Moya : Director Negocios Internacionales Pronaca
(09) 9983-0003
Rodrigo Pasquel : Marketing Internacional Pronaca
(09) 9923-8954
Carlo Caltagirone : Ex Presidente Ejecutivo de Padecosa
(09) 9722-7428
Freddy Zeller : Presidente Ejecutivo Provefrut
(09) 9945-0887
José Augusto Bermeo : Gerente General Extractos Andinos
(09) 9368-3010